Aneka Resep Olahan Singkong

Singkong Goreng Keju

BAHAN:

1/2 kg singkong kualitas baik
3 siung bawang putih dihaluskan
1 sdm garam

CARA MEMBUAT SINGKONG GORENG KEJU MEKAR DAN ENAK:

Bersihkan singkong, kerik sedikit permukaannya yang licin. Setelah itu, potong-potong. Sisihkan

Singkong yang sudah dibersihkan langsung digoreng sampai terendam minyak yang diberi sedikit mentega dengan api sedang hingga matang. Tiriskan

Rendam singkong yang telah digoreng kedalam air es yang diberi bumbu bawang putih yang telah dihaluskan, baking powder dan garam. Waktu merendam kurang lebih 5 – 7 menit hingga merekah. Tiriskan

Goreng singkong sampai crispy

Olesi singkong yang telah digoreng dengan sedikit mentega, tambahkan susu kental manis lalu taburi keju yang telah diparut

Singkong goreng keju siap disajikan

========================================================================

Balado Singkong

Bahan:

1 kg singkong yang baru, kupas, potong-potong 5 cm
Minyak goreng

Haluskan:

2 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 cm kunyit
2 sdt garam

Bumbu:

3 sdm minyak sayur
1 sdm air jeruk
1 sdt gula pasir
Haluskan:
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt garam

Cara membuat:

Rebus singkong dengan bumbu dan sedikit air hingga merekah dan matang. Angkat, dinginkan.
Goreng singkong hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.

Bumbu: Tumis bumbu halus hingga wangi.
Tambahan air jeruk dan gula, aduk hingga mendidih.
Masukkan singkong goreng, aduk rata.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

========================================================================

Singkong Bawang Keju

Bahan:

1 kg singkong muda, kupas, potong sesuai selera
2 sdm cheese powder

Bumbu Halus:

6 siung bawang putih, cincang kasar
1 sdm ketumbar
2 sdm garam

Cara Membuat:

Pertama Singkong dicuci kemudian dikukus setengah matang. Lalu Tuangkan cheese powder, bumbu halus ke dalam air, kemudian diamkan kurang lebih 2 jam hingga meresap. Goreng singkong hingga kekuningan dan renyah.

Tips:
Simpan di dalam wadah tertutup agar tetap renyah

========================================================================

Singkong Goreng Pedas

Bahan Singkong Goreng :

1/4 kg keripik singkong tanpa rasa
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh air mineral
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus :

4 buah cabai hijau kecil, rawit
2 buah cabai merah tanpa biji
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sendok teh gula jawa / merah, sisir
1 sendok teh air asam jawa
garam secukupnya

Cara Membuat Singkong Goreng Pedas :

1. Haluskan semua bumbu halus. Kemudia panaskan minyak.
2. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan, tumis hingga beraroma harum.
3. Masukkan air dan gula pasir ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga merata. Masak hingga terlihat mengental.
4. Tambahkan keripik singkong di atasnya, aduk kembali hingga rata.
5. Angkat dan sajikan.

Keterangan :

-Bagi Anda yang ingin membuat keripik singkongnya sendiri dari ketela pohon cara nya cukup mudah. Bersihkan dan kupas singkong, iris tipis-tipis kemudian masukkan ke dalam rendaman air garam dan tiriskan. Kemudian goreng singkong di atas penggorengan hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat.